Warna makanan merupakan salah satu daya tarik bagi konsumen untuk memilih suatu produk yang akan dikonsumsi. Zat pewarna kuning yang sering digunakan dalam makanan atau minuman adalah tartrazina. Tartraina termasuk zat warna azo yang dicurigai sebagai senyawa karsinogen. Telah dilakukan penelitian tentang kadar zat pewarna tartrazina dalam beberapa produk minuman serbuk dan minuman cair atau sirup. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui apakah zat pewarna tersebut melampaui batas maksimum penggunaan atau tidak.